一年一端午,一歲一安康。端午佳節(jié)臨近,又恰逢遇上是“世界食品安全日”。為了讓旅客能夠品嘗到正宗、美味、健康、安全的端午美食,寧波機(jī)場提前策劃、精心準(zhǔn)備,研制了粽子、綠豆糕等傳統(tǒng)美食,以美食為媒介,在萬米高空向最“粽”要的人傳遞節(jié)日的美好祝愿。
作為端午節(jié)必不可少的美食之一,粽子的美味,首先體現(xiàn)在它那層次分明的口感上。外層的糯米,經(jīng)過精心挑選和蒸煮,變得軟糯而不失韌性,每一口都讓人回味無窮。而內(nèi)餡則更是豐富多彩,有咸香的五花肉、鮮美的蛋黃、香甜的豆沙……不同的餡料與糯米完美融合,創(chuàng)造出千變?nèi)f化的口感體驗(yàn)。由寧波機(jī)場航服公司出品的每一個(gè)粽子,都是手工包裹而成,每一個(gè)步驟都凝聚了制作者的匠心獨(dú)運(yùn)。從選材到浸泡、從包裹到蒸煮,每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴(yán)格把控,以確保粽子的品質(zhì)和口感達(dá)到最佳狀態(tài)。
為給寧波機(jī)場出港旅客提供更具品質(zhì)、更營養(yǎng)健康、更安全的云端美食,寧波機(jī)場多向發(fā)力,守護(hù)航空食品安全。從原材料驗(yàn)收到蒸煮冷卻,從產(chǎn)品出庫到運(yùn)輸上機(jī),所有環(huán)節(jié)均有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)控制,要求食品烹飪后的中心溫度必須達(dá)到70℃以上,烹飪后的餐食要快速冷卻至10℃以下,專用保存冷庫溫度則需要恒定在0—5℃,產(chǎn)品出庫分裝時(shí)食品表面溫度不得超過15℃,分裝時(shí)間不能超過45分鐘,既保留了端午美食的口感,又保證了航空餐飲的品質(zhì)安全。
寧波機(jī)場將繼續(xù)努力為廣大旅客提供更加健康、美味、安全的機(jī)上餐飲并圍繞“平安民航”建設(shè)工作目標(biāo),嚴(yán)把食品安全關(guān),在確保廣大旅客飲食安全的同時(shí),不斷提升餐食服務(wù)品質(zhì)和旅客的滿意度。(通訊員 孫家怡 夏幸杰)