8月2日早晨6點(diǎn)30分,寧波機(jī)場(chǎng)航服公司的收貨平臺(tái)上,陳師傅和同事們正在如火如荼地進(jìn)行原材料驗(yàn)收工作。
“除了常規(guī)的原材料規(guī)格、數(shù)量、品相驗(yàn)收外,我們還對(duì)生菜、菠菜、橙子的農(nóng)藥殘留,豬肉的萊克多巴胺,魚(yú)肉中的工業(yè)堿這些開(kāi)展了檢測(cè)。”陳師傅分享道。僅等待15分鐘檢測(cè)結(jié)果便能顯示,結(jié)果合格后,陳師傅才將這批原材料放行入庫(kù)。
作為航空食品供應(yīng)鏈的第一道防線,原材料的安全至關(guān)重要。為此,寧波機(jī)場(chǎng)航服公司在原先原材料驗(yàn)收管理工作的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步落實(shí)食安快速檢測(cè)工作,提高食品安全監(jiān)測(cè)管理效能。
何為食品安全快速檢測(cè)?這是指,利用便攜試劑、設(shè)備等對(duì)食品和食品接觸材料中有毒有害物質(zhì)、過(guò)量添加劑等進(jìn)行檢測(cè)。這種方法能快速準(zhǔn)確反映檢測(cè)結(jié)果,有效做到食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置,為食品安全提供有力保障。
寧波機(jī)場(chǎng)航服公司歷來(lái)重視食品快速檢測(cè)工作,定期開(kāi)展果蔬農(nóng)殘、水質(zhì)理化指標(biāo)、食品接觸面清潔程度等食品安全相關(guān)指標(biāo)的快速檢測(cè)工作。如今,在專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下,寧波機(jī)場(chǎng)航服公司加大快速檢測(cè)的投入,增加了快速檢測(cè)項(xiàng)目,涵蓋原材料、水質(zhì)、空氣、成品餐食、原材料、工器具、包裝材料等各類(lèi)理化、微生物快速檢測(cè),項(xiàng)目包括農(nóng)獸藥殘留、亞硝酸鹽、雙氧水、油脂酸價(jià)與過(guò)氧化值、食品微生物等共計(jì)20余個(gè)指標(biāo)。
民以食為天,食以安為先。食品安全是人們生活之根本,與人們的生活質(zhì)量、身體健康息息相關(guān),寧波機(jī)場(chǎng)航服公司把對(duì)旅客的真情融入航空食品安全生產(chǎn)、服務(wù)保障的各方面、全過(guò)程,通過(guò)現(xiàn)代化的食品快速檢測(cè)技術(shù)和方法,高效監(jiān)控食品質(zhì)量、生產(chǎn)過(guò)程、生產(chǎn)環(huán)境,進(jìn)一步提升食品安全管控效能,為航空食品安全保駕護(hù)航。(通訊員 陳奇)